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Ven. 27/08/2010
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Caen (14), Chilly Mazarin (91), Montpellier (34),
Savigny sur Orge (91), Venissieux (69).
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Surnommé « Cerise de Chine », le litchi est très apprécié en Extrême-Orient où on le déguste à l’occasion des festivités du Nouvel an Chinois ! Petit mais costaud, ce fruit d’hiver est un concentré de vitamine C, synonyme de tonus… Autant de bonnes raisons pour étonner vos papilles !
Un fruit exotique
Sa production saisonnière dans l’hémisphère sud correspond avec notre période hivernale dans l’hémisphère nord… Cultivés en Inde, en Indonésie, en Afrique du Sud, en Israël, au Brésil, à Hawaï, à l’Ile Maurice et à la Réunion (où il est appelé « letchi »), les litchis que nous trouvons en France proviennent majoritairement de Madagascar.
Petit… mais costaud !
Composé à plus de 80% d’eau, le litchi est un fruit pourtant très riche ! Il contient entre 40 e 60 mg de vitamine C pour 100 g, soit autant, sinon plus que dans les agrumes… Il peut ainsi remplacer l’orange obligatoire en hiver pour couvrir nos besoins. Le litchi compte également 14,6 g (pour 100 g) de glucides, il est donc excellent aussi pour notre tonus en cas de coup de pompe…
Bien choisir
Le litchi doit avoir une coque ferme, de couleur rosée, sans craquelure. Plus la couleur des coques est foncée, plus les litchis sont à maturité. Attention lorsqu’ils sont trop mûrs, ils fermentent !
Le saviez-vous ?
Le litchi est aussi le nom de l’arbre qui porte ce fruit !
