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Dans la démarche qualité de l'entreprise, il vérifie la qualité des produits réceptionnés en entrepôt, par la réalisation
d'analyses en laboratoire. La détection de non-conformités peut également se poursuivre par la réalisation d'études spécifiques
plus approfondies.
Pour mener à bien sa mission, il réalise des prélèvements de produits (livraison, stock), effectue des contrôles de qualité
(poids, pH, température, tests gustatifs…) et vérifie la bonne application des procédures (chaînes du froid, date
limite…).
« Je prélève à chaque fois deux échantillons des produits à contrôler. J'effectue pour chacun un certain nombre d'opérations, comme l'analyse des ingrédients, la vérification du poids net ou du taux de sucre. En cas de problème ou de doute, j'étends le contrôle à 20 échantillons. Si le doute est confirmé, le produit est alors immédiatement écarté et repart chez le fournisseur. Nous sommes à la disposition des magasins, particulièrement lorsque les réclamations proviennent des clients. Notre objectif est d'apporter la meilleure qualité aux clients de l'enseigne. »
